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기호식품
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| 인체에 필요한 직접영양소는 아니지만 맛과 향을 통한 심리적 욕구 충족을 위해 먹는 식품. [내용] 우리들이 평소에 먹는 식품 가운데서 곡류·육류·채소류와 같은 것은 그 속에 함유되어 있는 단백질·지질... |
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산성식품
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| 음식을 섭취한 후 체내에서 연소될 때 산을 형성하는 물질이 많이 생기는 식품이다. 모든 단백질은 시스테인·시스틴·메싸이오닌 같은 황을 함유하는 아미노산을 가지고 있고, 대부분의 단백질이 인을 가지고... |
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가공식품
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| 손쉽게 먹거나 오래 저장하기 위하여 농산물·축산물·수산물 등의 천연재료와 첨가물을 이용해 만든 식품. [내용] 천연식품재료의 먹을 수 없는 부분이나 해로운 성분을 미리 제거하거나, 또는 저장하는 동안... |
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식품군
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| 식품군농업용어사전: 농촌진흥청 함유하고 있는 영양소의 유사성에 기초를 두고 여러종류의 식품들을 몇 군으로 구분한 것. 이는 식사를 계획하는 데에 실제적인 지침으로 단지 각 군으로부터 섭취되어야... |
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발효식품
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| 곰팡이·세균·효모 등 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효과정을 통해 만든 식품. [개설] 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 복잡한 반응의... |
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삼양식품
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| 라면, 스낵, 유제품 등을 주로 생산하는 식품 제조업체. 삼양식품의 모체는 1961년 8월 설립된 삼양제유주식회사이며, 삼양제유는 같은 해 10월 삼양식품공업(주)으로 상호를 바꿨다. 창업자는 전중윤... |
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식품군
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| 메뉴작성이나 영양지도시에 도움이 되기 위해 어느 영양소를 많이 함유했는지에 따라서 식품을 4개의 식품군 또는 6개의 식품군, 그 밖의 것으로 크게 나눈 것 [식품군에 의한 건강식]... |
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미용식품
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| 균형잡힌 식사로 신체 내부의 건강미를 만들어내고 피부를 곱게, 혈색을 좋게 하며, 살찌게 또는 마르게 하는 효과를 고려한 식품. 미용식품으로는 사과 ·귤 ·당근 ·잣 ·깨 ·녹두 등을 들 수 있다. ① 사과... |
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석유식품
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| 석유를 매개로 하여 추출한 단백질로 제조한 인공식품 이를테면, 경유나 등유 같은 석유에 함유되어 있는 노르말파라핀(normal paraffin)을 미생물에게 먹여 번식시킨 후, 그 미생물에서 단백질을 추출하여... |
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웅진식품
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| 1976년에, 설립되어 비알콜 음료를 제조, 판매하는 식품 기업. [요약] 웅진식품은 1976년에 설립되어 비알콜 음료를 제조, 판매하는 식품 기업이다. 1987년 12월 10일 웅진그룹에 인수된 후, 1990년대부터... |
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